山の茶屋 夕食編 2015/12/24

箱根（神奈川）の旅館『山の茶屋』さん。

今日のお部屋『筍』
小田原厚木道路が一部通行止めになっていて、どうなることかと思いましたが、チェックイン時間１５時ピッタリに到着！　こちらが今日のお部屋です。

今日のお部屋の寝床
寝心地のいいお布団でした。思いがけず理想的なマットを発見し、同じようなマットを我が家も買おうということに（笑）。

今日のお部屋のお風呂
部屋の露天風呂からは箱根の山々が見渡せます。到着後すぐ貸切野天風呂が空いているとのことで、まずはそちらへＧＯ！いいお風呂でした～。

食前酒
お待ちかねの夕食で～す！まず運ばれてきたのは食前酒。なんとか葡萄のお酒・・名前、忘れちゃった！葡萄の味と香りの濃い美味しい食前酒でした。

今日のメニュー
こちらの食事は、出汁にこだわっていらっしゃるとのこと。とても楽しみ。期待が膨らみます！

今日のメニュー其の二

ビールとオレンジジュース
飲み物１杯目はお部屋の冷蔵庫の飲み物をいただきました。神奈川ＪＡのみかんジュースが妙に美味しかった。

先八寸
来ました！先八寸です。きれいな盛り付けです。

百合根梅豆腐
ひと口食べて、ここはお料理美味しい宿に違いない！と思いました。濃い味付けじゃない。出汁や素材そのものが楽しめる繊細な味がすごくいい。

ミニ大根とサーモンチーズ
サーモンとチーズの組み合わせがすごくよかった！

焼生子と芹浸しこのわたトロロ
ここで生子が食べれるなんて幸せ！上にかかってるこのわたトロロがものすごく美味しいの。

海老庄内煎餅
余計な塩分がついてないのがいい。噛むごとに海老の風味がドンドン口の中に広がっていきます。

小袖いなり寿司
よくある濃い味のいなり寿司じゃないです。この先のお料理の味を邪魔しない序盤にピッタリの味。出汁が美味しいからかな。口の中に、美味しい余韻がずっと続きます。

人参カステラ
これが一番好きだった。ほんのり甘くて、でもお菓子じゃない。和食の味。

長芋バジル味噌
ここの料理長さんは意表をつくのがお好きに違いない（笑）！口に入れたら、想像してたのと違う味がして驚いた。美味しい。楽しい。

燗酒（丹沢山）
ダーリンのお銚子一本目のチョイスは「丹沢山」。

椀盛（白皮甘鯛、舞茸、青のり）
出汁がいいのですから美味しいに決まってます！甘鯛の身がしっかりしてて美味しかった。

造里（海まかせ、妻一色）
とろけるような中トロと鯛。鯛は昆布で〆てあるのかな？・・味が芳醇で美味しかった。上は水前寺海苔。海ぶどうみたい♪

燗酒（箱根山ぎんから）
ダーリンのお銚子２本目。丹沢山の方が好きだって。

煮物（蕪すーぷ煮、あん肝照り煮）
上に乗ってる彩りのパプリカまで出汁の味がする！とダーリン。蕪の煮物は好物なので、こんなに美味しく仕立ててあって感激。

食事のお釜
目の前でご飯が炊かれます。ここから20分ほど加熱スタート。

組肴
黒毛和牛と、鰤や牡蠣などの素材に餡が掛けられたひと皿。

黒毛和牛もも肉炙り フォアグラソース
美味しい炙り。温かいフォアグラソースには生姜が効かせてありました。

鰤 牡蠣 ずわい蟹・・葱胡麻餡掛け
上には黒米のおこげも乗っています。餡まで飲み干しました！

酢物
かわいい器だよね。きのこみたい♪ふたを取ると・・

酢の物（帆立と椎茸みぞれ和え）
酢が浸ませてある大根おろしが、帆立や椎茸と層にしてありました。こんな上品な酢の物初めて！

釜炊きご飯（備長炭入り白飯）
ご飯も炊き上がりました！

釜炊きご飯（穴子ご飯）
仲居さんが最初の１杯目を取り分けてくれました。

食事
御食事は、穴子ご飯か、備長炭入り白飯かを選べます。

備長炭入り白飯
私は白飯！湧き水で炊いてるんだって。

留椀（こだわりの赤出汁）
まこんぶの赤出汁。美味しいです・・本当に本当に。

焼き明太子
白飯には、明太子と塩昆布が添えられます。こりゃたまらん！

香物
たくあんが美味しくって！

穴子ご飯
味ご飯って味が濃くて後から喉が渇いたりするけど、そういうことがない。出汁が濃いから？塩分濃くないのに、味が濃い。驚くべき味ご飯。大満足。

水菓子
和食のお宿は水菓子はシンプルなこと多いけど、ここはスイーツもとても美味しかった。いろいろな工夫をし手間を惜しまない料理長さんなんだろうなと感服しました。

追加注文のおにぎり
ダーリンがまだ足りないって言うから！作っていただきました。これが、釜炊きのご飯以上に美味しいご飯。梅と昆布。ふんわりにぎってあって美味しかった。ついつい私も１個食べちゃった。

今日のナンバー１！

百合根梅豆腐