萬翠楼福住夕食編 2019/04/16 - 食レポ日本一！

箱根箱根湯本（神奈川）の旅館『萬翠楼福住』さん。

[画像がありません]ウェルカムドリンク
ウェルカムドリンク
今日はダーリンと温泉旅行。箱根湯本「萬翠楼福住」さんです。

[画像がありません]お茶
お茶
お部屋でお茶とお菓子をいただきました。仲居さん？女将さん？が、目の前で急須に茶葉を入れ、慣れた手つきでお茶を入れてくださいました。大変美味しいお茶でした。

[画像がありません]湯もち
湯もち
初「湯もち」。湯もちの店「ちもと」は福住さんの近所。ちもと本店を左折し橋を渡って右手すぐ。

[画像がありません]湯もち
湯もち
おぉ・・これが一度食べてみたいと思っていた湯もちか。

[画像がありません]湯もち
湯もち
食べてビックリ。洋風でした！！あんこの粒？羊羹切ったみたいなやつ？が入ってますが、周りはお餅じゃない。食感はお餅なんだけど、味は違うこれは何だろう？？

[画像がありません]湯もち
湯もち
ダーリンいわく「レモン味のマシュマロ」。あぁマシュマロだぁ・・とその意見に私も賛成。見た目は和風なのに、味はモダン。箱根の味土産として洒落てるね。人気があるのがわかります。

[画像がありません]窓から見える風景
窓から見える風景

[画像がありません]内風呂
内風呂

[画像がありません]広縁
広縁

[画像がありません]本日のお部屋
本日のお部屋

[画像がありません]窓から見える風景
窓から見える風景

[画像がありません]地酒３種セット
地酒３種セット
そして夕食です！　今回は一休のダイヤモンド会員特典で地酒３種セットをプレゼントしていただきました。

[画像がありません]地酒３種セット
地酒３種セット
ダイヤモンド特典なんて忘れられがち？と思っていたし、なにせお安いプランなのでおねだりするのも申し訳なく、宿の方からおっしゃってくださらなかったら黙ってようと思っていたのだけれど、ちゃんと出てきました。ありがとうとざいました！！

[画像がありません]ビール
ビール
冷蔵庫のビールは「キリンラガークラシック」でした！　歴史あるお宿にピッタリなビールです（笑）。

[画像がありません]お品書き
お品書き

[画像がありません]夕食スタート
夕食スタート
いただきます！

[画像がありません]向附け
向附け
早速持ってきてくれたのはこちら。小田原漁港地魚を含ませた五種盛り込み。

[画像がありません]向附け
向附け
桜鯛。

[画像がありません]向附け
向附け
いし鯛。コリコリでした！

[画像がありません]向附け
向附け
まぐろ。

[画像がありません]向附け
向附け
ぼたん海老。

[画像がありません]向附け
向附け
ほたて。甘かった～♪

[画像がありません]食前酒
食前酒
自家製梅酒、白ワイン割り。

[画像がありません]花見の八寸
花見の八寸

[画像がありません]蕗湯葉巻き含ませ
蕗湯葉巻き含ませ
優しいお味です。いい出汁が染みていました。

[画像がありません]海老真薯紫蘇揚げ
海老真薯紫蘇揚げ
海老の旨みに紫蘇の風味。美味しかった！　素材の味に、春の風味や香りをプラスアルファ。工夫のある品々がずらりと揃っている八寸です。

[画像がありません]山独活香梅煮
山独活香梅煮
梅がほんのり♪　味つけが濃くなく、風味を大事にされている味が我が家好みです。主張し過ぎることなく、それでいて個性をちゃんと大事にしている。福住という宿にピッタリマッチしたお料理だな、と思いました。

[画像がありません]子持ち昆布桜花和え
子持ち昆布桜花和え
私もダーリンも子持ち昆布が大好きなのだ。桜の花が和えてあったり、福住さんのお料理は、これでもか、というくらい季節感も出ています。気に入った！！

[画像がありません]焼き蛤山椒風味
焼き蛤山椒風味
これが絶品でした！　蛤＋山椒。Simple is best。

[画像がありません]鰆春香焼き
鰆春香焼き
香りもよく美味しかった！！

[画像がありません]花見の八寸
花見の八寸
春白魚笹の葉寿司。白魚をこんな風に食べさせてくれるなんて！　上に乗ってるのが、わさびではなく、柚子胡椒なのもグー。

[画像がありません]彩り椀
彩り椀
新筍真薯ふかし。桜海老、桜麩、木の芽。

[画像がありません]彩り椀
彩り椀
桜エビがいっぱい！　それにしても筍真薯ってどんな味よ？！

[画像がありません]彩り椀
彩り椀
海老のトゲトゲした感じが全くありません。

[画像がありません]彩り椀
彩り椀
筍真薯は、確かに筍の味でした（笑）。味は筍なのに、フワッフワッ！！

[画像がありません]彩り椀
彩り椀
桜エビと一緒に食べると、海老真薯みたいな味にもなる。組み合わせで幾重にも味わいが広がる楽しいお椀でした。

[画像がありません]福菜
福菜
新名物焼胡麻豆腐。胡麻豆腐が隠れるほどの摺りごまとねりごま！

[画像がありません]陶板ステーキ
陶板ステーキ
主菜は、ステーキか鮑。これは、ダーリンの南足柄産相州牛サーロイン陶板ステーキ。

[画像がありません]福菜
福菜
真っ白な胡麻豆腐。皮を取って作っているからなのだそうです。トロントロンです。すり胡麻やねり胡麻とからめていただきます。胡麻のコクがスゴイです。「焼き胡麻豆腐」とあったので、熱いうちがいいのかな、と思っていたのだけれど、冷めてもイケます。チビチビやるのがよさそうです。ダーリンいわく、お酒のおともにもいい、と。お酒飲む人にも飲まない人にも喜ばれる工夫のひと品だと思う！

[画像がありません]鮑の踊り焼き
鮑の踊り焼き
鮑の踊り焼きバター風味。

[画像がありません]鮑の踊り焼き
鮑の踊り焼き
踊ってます！

[画像がありません]陶板ステーキ
陶板ステーキ
相州牛、美味しいお肉でした。

[画像がありません]陶板ステーキ
陶板ステーキ
しかしそれ以上に感心したのはこの食べ方。お造りの残ったわさびをつけて食べるのもイケるのだそう。

[画像がありません]陶板ステーキ
陶板ステーキ
ステーキ＋わさび醤油。確かに美味しかった！

[画像がありません]陶板ステーキ
陶板ステーキ
こちらは陶板ステーキに合わせて出てきたもの。抹茶塩。

[画像がありません]陶板ステーキ
陶板ステーキ
かなり美味しいステーキソースです。たまねぎが効いてると思う。ダーリンいわくりんごも入っていそうだと。吉祥寺の「ステーキさとう」のステーキソースを思い出すとご機嫌でした。大抵こういうとき、我が家は塩で食べるのだけれど、このタレがあまりに美味しくて私もダーリンも、もっぱら山葵醤油 or このタレでいただきました。