旅館すぎもと 夕食編 2017/10/31

松本 美ヶ原温泉（長野）の旅館『旅館すぎもと』さん。

到着
今日はダーリンと温泉旅行。長野県松本「旅館すぎもと」さん。

到着
温泉旅行を趣味にし始めた頃からずっと気になっていた宿にやっと来れました。

お着き菓子
部屋のかごの中には、くるみ最中と昆布茶。いい組み合わせ♪　長距離運転の後は、甘いものだけじゃなくて、塩味のものも欲しくなる。

くるみ最中

こぶ茶

くるみ最中

くるみ最中
美味しかった♪

夕食
お待ちかねの夕食です。 並んでいるお皿はふたり分♪

あみたけとじこぼう
「じこぼう」は地元で取れるきのこだそうです。美味しかった！

まぐろ
まぐろを出汁で炊いたもの。いい味です♪

まいたけ
すごく美味しかった！　まいたけがシンプルに煮てあるだけなんだけど、きのこの味が濃くて歯ごたえもいい。

エビスビール
ここでダーリンのビールが到着！

里芋
「石川子芋」だそうです。美味しかった。後ろは、わかりやすいように栗の断面をこっち向けてくれようとしているダーリンの図（笑）。

栗
美味しい栗でした！

牛肉
牛肉がやわらく煮てありました。すごいなぁ。最初に置いてあったお皿だけで、いろんな味が食べられる！

しめじと春菊
煮浸しみたいな感じかな。すぎもとさんは、味がなかなか上品！　どれも美味しいです。

塩丸いかの酢の物
美味しかった！

蕎麦の実となめこ
お通し風の１品。これが美味しかった～。

蕎麦の実となめこ
味が濃くない。出汁とそばの実の風味。なめこのとろみで、そばの実となめこがトロンと一体になってます。

信州サーモンのにぎり
上に乗ってるのは、いくらとわさび漬け。松本の近くにはわさびで有名なところもあるもんね。わさび漬けが乗ってるのが面白い。

なすとごぼうの赤出汁
懐石で言うと「お椀」なのかな。赤出汁を強く感じる味ではなく、出汁が効いている優しい味です。美味しかった！

たこと鯛
お造り。酢味噌が添えてある！

ごま豆腐
素朴な味わいのごま豆腐♪

あみたけとじこぼう
美味しかったからもう１枚！　茗荷も入ってるの。

日本酒
ダーリンの枡酒。

日本酒
飲んだのは「岩波」。美味しかったって♪

塩丸いかの酢の物
美味しかったからもう１枚！　甘酢のような味でした。

たこと鯛
たこ＋酢味噌もグー。鯛＋酢味噌も私的にはかなり◎でした。

馬刺し
私のテンションが一気にあがった馬刺しの登場！

馬刺し
薬味がとにかく面白かった。これは、わさびを刻んだもの。

馬刺し
青唐辛子味噌。

馬刺し
行者にんにく。

馬刺し
みょうがやねぎ、紅たでも！

馬刺し
あと、しょうがも。薬味を馬刺しでくるんでおしょうゆをつけてどうぞ、とのことです。ではでは・・

馬刺し
きざみわさびをくるんでいただきます！　ピリッとわさびが効いてたまらんです♪

馬刺し
行者にんにくをくるんでみます♪　強烈なにんにくじゃないのね。美味しかった！

馬刺し
私とダーリンの１番のお気に入りはコレ。唐辛子味噌。辛い！でも味噌が甘い。旨い。

燗酒
ダーリン、ここで燗酒をオーダー。

焼物
焼物と揚物が一緒に盛ってある（笑）！　ふたり分♪

焼物
鮎の一夜干し。味がいい。とても美味しかった！

焼物
自家製五平餅。もちもち♪　焼きではなく、揚げてあったのかもしれない。美味しかった！

焼物
まこもだけ天ぷら。いい歯ごたえ。（きのこの一種なのかと思ってた。後で調べたら違ってた！）

焼物
エリンギの天ぷら。下はズッキーニの天ぷら。

燗酒
「大雪渓」。甘めだったそうです。

冬瓜と鶏そぼろ
これもテンションあがりました！　チキンスープの香り♪

牛焼肉
ここで牛肉も登場！

牛焼肉
手前がタレ。このタレもかなり美味しかったです。

冬瓜と鶏そぼろ
美味しいスープの味が冬瓜にしっかりと浸みていて、幸せになる味でした。

牛焼肉
玉葱、茄子を焼き、その上に牛肉を乗せた図。とろけるように美味しいお肉でした。こういうお料理は、温泉宿でよく出るけれど、こんなに美味しいお肉が出たのは初めてです。

きのこ汁
たくさんの種類が入ったきのこ汁でした。チュルンとか、フワッとか、食べたことないようなきのこも入ってたな。これも優しい味。きのこの旨味をよく感じられます。

手打ち蕎麦
館主さんが打ってくれた蕎麦を待つ薬味たち。塩、一味唐辛子、ネギ、辛味大根。塩は、箸の先に塩をつけて、そばつゆを付けずにそのまま。一味唐辛子は、蕎麦にかけて・・とのことでした！

きのこご飯
蕎麦の登場で、夜食のおにぎり用になったきのこご飯とお漬物。

手打ち蕎麦
美味しかった！　私は、塩をつけて食べるのが好きだった。でもなんといっても・・

手打ち蕎麦
このそばつゆが美味しかった！　こんなに美味しいそばつゆ初めてだ！と思った。

手打ち蕎麦
蕎麦湯。最後の蕎麦湯まで美味しかった！

デザート
梨のゼリー。

ほうじ茶
すぎもとさんは、調度品など、いたるところにこだわりを感じる素敵な空間でしたが、食器もどれもこれもとても素敵でした。

デザート
ぶどうの味のような気がして、ぶどうのゼリーだと思って食べてた（笑）。梨だったみたい。いずれにしても、フルーツの自然な甘味でかなり美味しいゼリーでした。

きのこご飯
おにぎりにしてもらうようにお願いしたのですが、どーしても開けてみたいとダーリン言うので（笑）。これが大正解！　きのこの香りがフワーッと♪

きのこご飯
軽くいただいてみました♪　これもきのこと出汁の味がよく効いた優しい味。とても美味しいきのこご飯でした！

夜食
部屋に夜食を届けてくれました。きのこご飯のおにぎり。

夜食
長野は、野沢菜とかも有名だもんね。漬物もとても美味しかった印象。

ぶどうジュースとウイスキー
宿泊プランについていた飲み物。想像していたよりも、はるかに満足度の高い夕食でした。ごちそうさまでした！

今日のナンバー１！

冬瓜と鶏そぼろ